Za vianočnými sviatkami sú ukryté pozoruhodné prírodné procesy
Záverečné prednášky cyklu Vivat scientia! Nech žije veda! v roku 2025 patrili chémii a symbolicky aj adventnému obdobiu. Dr. Filip Květoň z Chemického ústavu SAV, v. v. i., vystúpil v decembri s rovnakou prednáškou Chemický adventný kalendár v Kultúrno-kreatívnom centre Kláštor v Rožňave aj v Radnici v Lučenci. Popularizačné návštevy vedcov v regiónoch tak uzavrela téma, ktorá prirodzene patrí k Vianociam. Publikum sa dozvedelo, že za mnohými sviatočnými symbolmi sa skrývajú viaceré zaujímavé prírodné javy.
Prednáška bola vystavaná ako pomyselný adventný kalendár s „okienkami“, ktoré postupne odhaľovali chémiu bežných vianočných predmetov a zvykov. Od zvonov, ktorých zvuk ovplyvňuje zloženie bronzu, cez jablká a ich hnednutie spôsobené enzymatickými reakciami, až po cesnak, kde zlúčenina alicín vysvetľuje jeho typickú vôňu aj antibakteriálne účinky. „Aj tie najobyčajnejšie veci okolo nás majú veľmi zaujímavé chemické pozadie, len si ho zvyčajne neuvedomujeme,“ zaznelo počas prednášky.
Zaujali aj pasáže venované vôňam a chutiam Vianoc. Škorica, klinčeky či medovníky nie sú len tradíciou, ale aj súborom chemických zlúčenín s antioxidačnými či konzervačnými vlastnosťami. F. Květoň vysvetlil, prečo med nepodlieha skaze, ako funguje kvasenie kapusty či prečo čokoláda obsahuje teobromín, látku stimulujúcu ľudský organizmus. V tomto kontexte pripomenul, že „dávka robí jed“ a práve prírodná zmes látok robí z potravín bezpečnú a prospešnú súčasť nášho jedálnička.
Záver prednášky patril svetlu, ohňu a zimným javom. Od sviečok a rozdielov medzi parafínom, včelím voskom a sójovým voskom, cez prskavky a ohňostroje až po snehové vločky, ktorých šesťuholníková symetria fascinuje vedcov už stáročia. Nechýbal ani kritický pohľad na environmentálne dopady ohňostrojov a spaľovania nevhodných materiálov..
Prednáška Chemický adventný kalendár sa stala dôstojnou bodkou za tohtoročnými výjazdmi vedcov a vedkýň SAV pod hlavičkou Vivat scientia! Nech žije veda! do regiónov. Pripomenula že veda je prítomná všade okolo nás, aj v tichých, voňavých a svetlom naplnených okamihoch vianočných sviatkov.
Záznam z prednášky v Lučenci si môžete pozrieť kliknutím na prehrávač vložený na konci textu.
Text a foto: Katarína Gáliková